生まれたての雛からたっぷりと時間をかけて育てた若鶏たちが産んだ
『初産みたまご』のお得なセットです。
※未洗卵での販売は行っておりません。
ただし、一度に同梱できるパック数が12パック(120個)までの為、
13パック以上同時購入の場合は別梱包での発送となりますので、
送料無料ラインを越えていても、一箱分の送料を別途計上させていただきます。
また、冷凍便の商品と同時購入の場合も別配送となります為、
別途、送料を計上させていただきますのでご了承ください。
商品説明
鶏園で育てた若鶏たちが初めて産んだ『初産みたまご』のセットです。 ひよころ鶏園で飼育する5種類の地鶏と国産赤鶏あずさから、その時その時に産み出した旬の初産みたまごを2品種から4品種、合計40個のたまごを産地直送でお届けします。(2品種×各2パック=合計40個になる場合もございます。)※品種の指定は出来ません。
商品仕様
製品名: | 地鶏の初産みたまご 40個セット |
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型番: | HU-set |
メーカー: | ひよころ鶏園 |
ひよころ鶏園では、生まれたてのひよこを種鶏場から迎え入れ、
近隣の農家さんのお米を中心に20種類近い国産飼料とたっぷりの草を食べさせ、
鶏達の一生のうちの大切な子供時代を
『 ゆっくり 』『 自由に 』『 のびのびと 』
を理念に育てています。
そして親鶏になれば必然的に卵を産む事が鶏達の生活の中心になり、
月日を重ね採卵鶏としての経済寿命を迎え、当園で精肉として加工され一生を終えます。
鶏達の一生の中でも本当に大切な雛の時間は出来る限り鶏達の好きに、
自由に遊ぶ事が出来る環境を作ってたいと考えて鶏達の管理をしています。
ひよこから半年から8か月ほどゆっくりと時間をかけてのびのび育った若鶏の
『 初産みたまご 』
は少し小さく殻がしっかりと硬く若々しさが詰まっています。
親鶏たちの大きな卵と見比べると
とても小さく物足りなく感じるかもしれませんが、
生産者にとって手のひらに乗る小さな小さな卵は
ひよこから親鶏になり次の世代を産むその最初の
『 玉子 』
となり、とても感慨深い卵です。
ひな鳥は生まれてから45日ほどでひよこの産毛が頭部を残して羽に変わり
小さなニワトリのような姿になります 。
この頃から少しずつ、与えた餌よりも草や虫を好むようになります。
この小さなニワトリから130日齢ほどの間は
鶏にとって一生で一番ゆっくりのんびり過ごすことの出来る子供時代ですので
鶏園でもそれに合わせて出来るだけ園内を自由にさせています。
若鶏になると敷地内で自由に歩き回り
4か月から5か月ほどで生育の早い雄鶏たちが「コケコッコ」と鳴き始めます。
最初は拙く親鶏の鳴き方を真似しながら少しずつ上手になっていきます。
雄鶏が時を告げるのが上手になる頃、ようやく雌鶏たちのトサカが色付き
餌を急激に沢山食べるようになります。
同じ品種でも自然光下で育てるため
春のひよこと秋のひよこでは体の大きさも成長のタイミングも異なり、
また品種によっても異なるので毎日の観察が非常に大切です。
そしてこの第二次成長期と呼べる時期に急激に体が大きくなりはじめ
卵を産むための体の準備を整えます。
こうして生後半年ほどかかって若鶏から親鶏に体が変わると
ようやくある朝たまごが1つ…2つ…と
産卵箱や鶏舎の角にポツンと産み出すようになります。
これが
『 初産みたまご 』
になります。
当鶏園ではゲージ飼いは一切していない為、
どの鶏が産んだのかという事を日常の作業の中で判別する事は困難です。
そこで、53gまでの卵を『初産みたまご』と規格させていただいております。
実際は一般的なゲージ飼いのニワトリに比べ産み始めが遅い為
50gを切る卵は全体の1%もありません
およそ正確な仕分けが出来ていると考えております。
当鶏園の初産みたまごの鶏達は初生の雛から一貫して鶏園で飼育し、予防接種以外は
無投薬・無抗生物質・無人工添加物
で地元の農家さんが育てるお米を中心に
乾草以外の飼料は99%国産原料を使用し給与してます。
アレルギーやアトピーなどの原因となる薬剤や添加物は
100%含まれる事はありません
初産みたまごを産む若鶏も食べている餌は同じですが
草が大好きなのも特徴です。
『初産みたまご』は
ぷりぷりの卵白と草由来の濃い黄色の卵黄、硬くしっかりとした殻
召し上がっていただく方に
生産者の思いと鶏達のエネルギーが伝わると
良いなと思っています。
まずは
生のまま卵かけご飯で召し上がってください
親鶏の卵と比べサッパリとしているので、いくらでも食べられます。
卵特有の生臭さがないので
生卵が苦手な方にも試していただきたいです。
温泉玉子にしても美味しいです。
卵白の機能が非常に高いので
シフォンケーキやスポンジケーキを作ってみてください。
キメの細かいしっとりとした美味しい生地が焼けるはずです。
ひよころ鶏園の『初産みたまご』は
生まれたばかりのひよこを鶏園でゆっくりと150日から180日かけて育て
その若鶏達が初めて産みだした卵になります。
一番最初に産む卵は品種と季節によって異なりますが、およそ48g~52gです。
そこから約1~2週間で54g以上の大きさになります。
※写真は左から、にいがた地鶏・コーチン・おうはんの一例です。
左が通常サイズ、右が初産みたまご
『初産みたまご』おまかせ40個セット
鶏卵
40個
国産(新潟県阿賀野市)
10℃以下保存で21日
10℃以下で保存
生食の場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後は十分に加熱調理をしてからお召し上がりください。
五頭山麓ひよころ鶏園
新潟県阿賀野市大室3002-1 TEL:0250-61-3333
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