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【冷凍】
- 【添加物・保存料未使用】地鶏のミニハンバーグ（45g×３個入）※2023年春リニューアル※
- 価格:475円(税込) ～ 1,706円(税込)
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2023年春にレシピをリニューアルしました。地鶏のハンバーグをやや硬めに仕上げ、ミニサイズにしました。パンに挟んでバーガーやお弁当の一品など、日常使いしやすくしております。
冷凍のまま蓋をして弱火でじっくり焼くか、袋から出してお皿に乗せ５００ｗ程度のレンジで20～30秒温めてから焼くと扱いやすく時短になります。
塩分は抑えていますが、肉の味がしっかりしているのでケチャップやマヨネーズ、和風ソースにもよく合います。
使用する地鶏は孵化したばかりのひよこから半年かけて育て、1年から1年半ほど飼育した雌鶏です。また使用している品種は、ひよころで採卵している「にいがた地鶏・名古屋コーチン・岡崎おうはん・軍鶏」の４品種になります。
長期間飼育した元気な雌鶏はお腹に沢山の脂を持っており、この脂はお米由来の油脂で甘味があり、旨味の素になります。地鶏のハンバーグはこの脂とお肉を丁寧に骨から外し、痛んだ皮や硬化した部位を取り除いて、キレイなモモ肉と脂と皮を混ぜて挽肉にしています。出来上がった挽肉はひよころの新鮮なたまごと炒めた玉ねぎとパン粉と合わせてよく練り、最後に品種や季節によって肉質が異なる為、硬さに注意しながら牛乳で微妙な柔らかさの調整を行っています。また、軍鶏に比べて長期間飼育しているため、肉の臭み消しにスパイスやハーブを少し使っています。
鶏たちは人工飼料や抗生物質など使用せず、完全無添加で育ててきたので『地鶏のハンバーグ』も無添加で作っております。
冷凍のまま蓋をして弱火でじっくり焼くか、袋から出してお皿に乗せ５００ｗ程度のレンジで20～30秒温めてから焼くと扱いやすく時短になります。
塩分は抑えていますが、肉の味がしっかりしているのでケチャップやマヨネーズ、和風ソースにもよく合います。
使用する地鶏は孵化したばかりのひよこから半年かけて育て、1年から1年半ほど飼育した雌鶏です。また使用している品種は、ひよころで採卵している「にいがた地鶏・名古屋コーチン・岡崎おうはん・軍鶏」の４品種になります。
長期間飼育した元気な雌鶏はお腹に沢山の脂を持っており、この脂はお米由来の油脂で甘味があり、旨味の素になります。地鶏のハンバーグはこの脂とお肉を丁寧に骨から外し、痛んだ皮や硬化した部位を取り除いて、キレイなモモ肉と脂と皮を混ぜて挽肉にしています。出来上がった挽肉はひよころの新鮮なたまごと炒めた玉ねぎとパン粉と合わせてよく練り、最後に品種や季節によって肉質が異なる為、硬さに注意しながら牛乳で微妙な柔らかさの調整を行っています。また、軍鶏に比べて長期間飼育しているため、肉の臭み消しにスパイスやハーブを少し使っています。
鶏たちは人工飼料や抗生物質など使用せず、完全無添加で育ててきたので『地鶏のハンバーグ』も無添加で作っております。
| 地鶏のミニハンバーグ | |
| 冷凍ハンバーグ | |
| 135ｇ | |
| 地鶏肉(ひよころ鶏園産)、地鶏脂(ひよころ鶏園産)、地鶏皮(ひよころ鶏園産)、オニオンソテー(国産)、たまご(ひよころ鶏園産)、パン粉、牛乳、塩、スパイスミックス | |
| 使用しておりません。 | |
| 鶏肉、たまご、乳、小麦、ごま | |
| 製造日より270日 | |
| マイナス18度以下で保存 | |
| 加熱しておりません。 | |
| 解凍後、充分に加熱調理をして下さい。 | |
| ひよころシャポン工房・五頭山麓ひよころ鶏園 新潟県阿賀野市大室3002-1 |
271kcal |
12.4ｇ |
22.4ｇ |
4.9ｇ |
0.58ｇ |
価格:475円(税込) ～ 1,706円(税込)
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